Die Tragaluz-Gruppe eröffnet dieses ikonische Lokal, das dem Group seinen Namen gibt, und bietet hochwertige Küche an einem privilegierten Standort, mitten im Stadtteil Salamanca und nur einen Schritt von der Puerta de Alcalá entfernt.
Die Küche, mediterran inspiriert mit italienischem Charakter, bietet Gerichte wie San-Marzano-Tomaten mit gerösteter Aubergine und Kürbiskernpesto oder Seebarsch mit weißem Spargelpüree, Austernblättern und Radieschen. Zu den Pastagerichten stechen die Maccheroncini mit Fenchel, Kalamata-Oliven, halbgetrockneten Tomaten, Burrata und Zitrone sowie die Pappardelle mit Ochsenragù hervor.
Das Interieur, in dem sich die Bar befindet, wurde als ein intimer Raum konzipiert, der an ein Zuhause erinnert. In diesem warmen, monochromen Raum fallen Elemente wie riesige Bibliotheken aus dem 18. Jahrhundert, ein antiker Kleiderschrank mit alten Türen, ein riesiges Samtsofa und eine heimelige Bar auf, an der man einen guten Cocktail bei angenehmer Musik genießen kann.
Im Hauptsaal unter dem Dachfenster, zusätzlich zum absichtlich inszenierten Spiegelspiel an den Wänden, fallen die große Bar und der angenehme Garten auf. Die Außenatmosphäre spielt mit Tischen, Stühlen und Sesseln, bei denen natürliche Materialien wie Holz und Schiefer verwendet wurden, um die Harmonie zwischen Design und Gastronomie zu verstärken, zwei wesentliche Säulen der Gruppe. Tagsüber flutet das natürliche Licht diesen schönen Raum, der sich abends in eine gemütliche Ecke verwandelt.
Die Eröffnung von Tragaluz in Madrid markiert ein neues Kapitel in der Geschichte der Gruppe und festigt ihre Position als eine der herausragendsten Restaurantgruppen des Landes. Mit ihrem Engagement für Qualität und ihrer Verbindung zu mediterranen Aromen wird Tragaluz zu einem unverzichtbaren Ziel in der Hauptstadt werden.
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